–
–
Druiven:
Beschrijving:
Pairing:
Voorraad:
In de wijnwereld komen soms verrassende situaties en ontmoetingen voor.
In 1882 bundelden Achille Ferrari, een timmerman gespecialiseerd in houten wijnvaten, en Antonio Perini, een jonge wijnmaker uit Val d’Arda, hun krachten. Hun respectievelijke zonen Renato en Guido, trotse mannen met een rijke fantasie, leidden het bedrijf tijdens de twee wereldoorlogen. Hun kleinkinderen blijven het bedrijf opbouwen en versterken in tijden van economische groei. Tegenwoordig heeft de jongere generatie de leiding.
De wijn fermenteert volgens de Martinotti-methode in een gesloten drukvat en verkrijgt zo zijn natuurlijke bubbels. Tijdens het rijpingsproces en tot het bottelen wordt de wijn voortdurend gecontroleerd. Om de biologische stabiliteit van de wijn te garanderen en alle natuurlijke aroma’s en organoleptische eigenschappen te behouden, passen ze steriele microfiltratie toe. Het bottelen gebeurt ook op het familielandgoed in Montale. Moderne en innovatieve machines zorgen ervoor dat de wijn niet wordt blootgesteld aan zuurstof of in contact komt met andere stoffen.
Emilia is een belangrijke wijnstreek in Noord-Italië, bekend om haar toegankelijke en gastronomische wijnen. De regio strekt zich uit tussen de Apennijnen en de Povlakte en profiteert van een gematigd klimaat. Dankzij vruchtbare bodems en gunstige weersomstandigheden worden hier zowel rode, witte als mousserende wijnen geproduceerd. Emilia is vooral beroemd om Lambrusco, een fruitige en levendige mousserende rode wijn. De wijnen combineren frisse zuren, veel fruit en een hoge doordrinkbaarheid. Emilia staat dan ook bekend om karaktervolle wijnen die perfect aansluiten bij de rijke Italiaanse keuken.
Back to shop
–
Druiven:
Beschrijving:
Pairing:
Voorraad:
In de wijnwereld komen soms verrassende situaties en ontmoetingen voor.
In 1882 bundelden Achille Ferrari, een timmerman gespecialiseerd in houten wijnvaten, en Antonio Perini, een jonge wijnmaker uit Val d’Arda, hun krachten. Hun respectievelijke zonen Renato en Guido, trotse mannen met een rijke fantasie, leidden het bedrijf tijdens de twee wereldoorlogen. Hun kleinkinderen blijven het bedrijf opbouwen en versterken in tijden van economische groei. Tegenwoordig heeft de jongere generatie de leiding.
De wijn fermenteert volgens de Martinotti-methode in een gesloten drukvat en verkrijgt zo zijn natuurlijke bubbels. Tijdens het rijpingsproces en tot het bottelen wordt de wijn voortdurend gecontroleerd. Om de biologische stabiliteit van de wijn te garanderen en alle natuurlijke aroma’s en organoleptische eigenschappen te behouden, passen ze steriele microfiltratie toe. Het bottelen gebeurt ook op het familielandgoed in Montale. Moderne en innovatieve machines zorgen ervoor dat de wijn niet wordt blootgesteld aan zuurstof of in contact komt met andere stoffen.
Emilia is een belangrijke wijnstreek in Noord-Italië, bekend om haar toegankelijke en gastronomische wijnen. De regio strekt zich uit tussen de Apennijnen en de Povlakte en profiteert van een gematigd klimaat. Dankzij vruchtbare bodems en gunstige weersomstandigheden worden hier zowel rode, witte als mousserende wijnen geproduceerd. Emilia is vooral beroemd om Lambrusco, een fruitige en levendige mousserende rode wijn. De wijnen combineren frisse zuren, veel fruit en een hoge doordrinkbaarheid. Emilia staat dan ook bekend om karaktervolle wijnen die perfect aansluiten bij de rijke Italiaanse keuken.